Chianina Rind

Chianina Rind

Chianina Rind

Bei den italienischen Chianina Rindern handelt es sich nicht nur um die weltweit größten Fleischrinder, sondern auch um die bekannteste und älteste kontinentaleuropäische Rinderrasse. Das Chianina Rind liefert das Fleisch für ein aus der Toscana stammendes Fleischgericht, das unter Fleischliebhabern weltweit bekannt ist:

  • Bisteccha alla Fiorentina – ein T-Bone Steak das einen großen Roastbeefanteil und ein Filetstück enthält
  • Bisteccha di Razza Chianina Pura – hierbei fehlt das Filetstück

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